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厨房工程答疑

粤港澳大湾区餐饮厨房工程一站式解决方案

发布日期:2023-03-16 来源:未知 作者:gzts

2019年,国务院发布《粤港澳大湾区发展规划纲要》指出:大湾区要加快制造业结构调整,推动制造业智能化发展,推动制造业智能化发展,以机器人及其关键零部件、高速高精加工装备和智能成套装备为重点,大力发展智能制造装备和产品,培育一批具有系统集成能力、智能装备开发能力和关键部件研发生产能力的智能制造骨干企业。支持装备制造、汽车、石化、家用电器、电子信息等优势产业做强做精,推动制造业从加工生产环节向研发、设计、品牌、营销、再制造等环节延伸。

广州天圣积极响应号召,从行业发展趋势和市场需求出发,深化自身业务水平,整合产业渠道资源,为粤港澳大湾区餐饮厨房工程提供一站式解决方案。
我们从项目的源头着手,从厨房空间设计,到厨房设备选配,到厨房工程施工,再到设备的安装与调试,到设备售后维护,广州天圣一站式整体解决餐饮厨房工程设计、施工、售后的技术衔接脱节问题,助力粤港澳大湾区餐饮厨房工程产业升级!
 

★ 专业设计团队,为您量身定做提供技术支持与服务

广州天圣拥有一支深耕行业多年的专业厨房工程设计团队,骨干成员具有10年以上的行业设计经验,团队业务技能娴熟、磨合稳定,具有丰富的餐饮厨房工程设计经验,累计为数百个各类型餐饮厨房工程项目提供设计咨询、方案设计、深化设计等设计服务。

 

我们的设计团队严格遵循以下设计要求,为您完美呈现商用厨房设计实用、美观和高效:

1、 专业性

严格遵守卫生防疫机构对厨房设计规范要求,确保人流、物流方向分明,避免交叉作业和交叉污染;严格遵守卫生防疫法规,做到生熟分离、冷热分离、脏净分离;严格遵守消防安全、环保法规,保障设备使用性能和运营安全。

 2、合理性

依据餐饮经营模式、菜品风味、菜品定位,合理、科学、配置厨房各个功能间区域面积;依据每个功能区域承担的职能,对所配置设备进行科学筛;人流、物流合理配置,使得人、区域、空间感觉舒服,节省工作时间,提高工作效率,降低劳动强度。

3、 实用性

尊重经营方、使用者特殊习惯,设备配置满足需要;设备运行稳定性好功能可靠,降低功能方面带来的风险;设备配置遵循运行负荷及效率要求,与就餐人数成比例;采用节能降耗设备,高效低耗,减少劳动成本。

4、安全性

品牌产品,选用国内外优质品牌产品,减少运行安全隐患;从设计、技术标准、设备工艺、施工风险控制、各专业配合、工作界面划分每个环节着手,从项目实施的源头强化安全意识,杜绝安全隐患。

5、通用性

设备图型采用行业规范无特殊性、排他性;施工图纸采用设计院规范图纸标准;施工图纸与同行厂商配套,确保施工、作业具有通用性。

6、前瞻性

使用寿命超过行业20%,油烟、噪音、污水、排送风系统和设备品牌选型、产品工艺标准、技术标准超出同业标准;品牌设备选型贯通中西餐前沿技术,时代气息强,把握技术和优质品牌均衡配置:设备运行可靠方便。设备在运行中的可靠性、使用方便性是设计的核心。
 

广州天圣餐饮厨房工程一站式解决方案设计实例:

大堂厨房电器配套

 

★ 厨房设备产品品类齐全,质量上乘
 

针对餐饮厨房工程厨房功能的复杂性,产品设备需求的多样性,广州天圣与多家食品加工机械厂和厨房设备品牌公司进行了战略合作,提供各种全自动、智能加工设备,并同步定价。


齐备的餐饮厨房一般都会设置主食间、面点间、副食间、热厨加工间、粗加工间、售饭间、洗碗间和库房等,而每个功能区包含的设备都是不一样的。以下就是广州天圣整理的商用厨房和大型食堂各个功能区的设备配置清单:

一、面点间

厨房设备配置:双门蒸汽燃气两用蒸柜、电饼铛、面粉车、面案工作台、双星水池、馒头机、和面机、压面机、四门高身双温雪柜、油网烟罩、前端油烟净化器片等。

二、热厨加工间

厨房设备配置:双头大锅灶、双头双尾小炒炉、双头矮仔炉、三门燃气蒸柜、油网烟罩、前端油烟净化器片、双星水池、双层工作台、双开调理柜、电热汤桶、四层货架、炉间拼柜等。

三、粗加工间

厨房设备配置:单星水池、双层工作台、双星水池、台上式绞肉机、多功能切菜机、四层货架等。

四、售饭间、取餐盘区、调料区

厨房设备配置:双层工作台、五格保温售饭柜、碗碟柜、保温桶、双开调理柜、单开调理柜等。

五、洗碗间、洁碟间

厨房设备配置:双星污碟台、高压花洒、通道式洗碗机、集气罩、洁碟台、残食台、三星水池、双层工作台、低温臭氧消毒柜、单开调理柜、双眼残食台连收残车等。

六、主食库、副食库、冷藏库、冷冻库

厨房设备配置:米面架、四层货架、制冷机组等。

另有厨房必备的排烟系统,包含排烟风机、风柜、排烟风柜支架及减震器、油烟净化器、排油烟管道、防火阀、管道消音器、软连接等。

 

★ 专业工程施工、售后维保团队,一站式跟进工程:

广州天圣自有设计团队、生产工厂、工程施工团队和售后维保服务团队,服务队伍各司其职,经验丰富,配合协调,全程专人对接,专人把控厨房设备施工过程中的工期、安全、质量等问题。

 

商用厨房项目施工2

 

★ 设备调试:设备运作更顺畅、更高效

在设备交付使用前,广州天圣都会邀请业主方、使用单位对设备进行调试和试运行,以方便使用单位了解设备的功能性能,操作流程,达到的效率,并对试用调试过程中产生的问题及时调整改进,保证产品到达客户手中能正常使用,避免出现不必要的问题,让设备运行更流程更高效。


★ 员工培训:避免员工伤害和设备损坏,更能快速上手

同时,广州天圣还为客户提供员工培训服务,教授厨房员工如何正确使用和维护设备,有效避免人员的受伤,避免设备的损害,延长设备的使用寿命。

商用厨房项目施工


从厨房空间设计,到厨房设备选配,到厨房工程施工,再到设备的安装与调试,到设备售后维护,广州天圣一站式整体解决餐饮厨房工程设计、施工、售后的技术衔接脱节问题,助力粤港澳大湾区餐饮厨房工程产业升级!

 

广州天圣厨房设备有限公司——厨房整体解决方案专家,知名商用厨房工程品牌!

公司专营:各种厨房设备,中西餐厨具、餐具、炉具,冷藏雪柜,酒店设备,面包房设备,自助餐设备,食品加工机械及厨房配套服务。为各类厨房设备工程提供优质的产品,并符合国家环保要求,是目前广州地区节能环保厨具大型的厨具企业之一。

公司承接:酒店、餐厅、学校饭堂等企业单位厨房设备工程。如不锈钢厨房工程、中西式厨房工程、厨房改造工程、厨房设备安装工程、厨房设备维修工程、电磁节能厨房工程、通风系统工程等工程设计、制作、安装、维修一条龙服务。

公司自产:炉具类、台柜类、厨房配套类等不锈钢制品。集厨房设备工程、酒店设备、以及餐饮行业所有厨具、餐具的生产、销售、服务于一体,公司实力雄厚,十多年经验的生产/设计专家加盟,精品工程欢迎上门参观考察。现代化的生产程序和完善的管理系统,以及先进的厨房工程经验,深信定能为您提供合理的设计和完善的服务!
 

有意者详情请登陆广州天圣厨房设备有限公司官方网站(www.seomykey.com填写留言或可拨打公司工程热线:020-62879333   13318790135咨询

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